مهارات مطبخية

موضوع: مهارات مطبخية الجمعة 17 يوليو 2009, 11:30 pm

* لكي تتخلصي من طعم الباذنجان المر قطعيه إلى شرائح واخلطيه بالملح ثم اتركيه لمدة
نصف ساعة حتى يتشرب الملح جيداً ، جففيه بعد ذلك بمنشفة
مطبخ نظيفة ، يمكنك الآن طبخه وتحضير الطبق الذي تودين إعداده .

* أغمري البندورة ( الطماطم ) بالماء الساخن جداً لمدة دقيقة أو دقيقتين فيسهل عندئذ
تقشيرها .

* ضعي اللوز في وعاء وصبي فوقه الماء المغلي ثم اتركيه لمدة 5 دقائق ، صفيه بعد ذلك فيمكن عندئذ نزع القشر بسهولة .

* لتقطيع البيض المسلوق إلى شرائح دون تفتتها غطسي السكين بالماء المغلي قبل استعمالها

* قبل عصر الليمونة ضعيها في مياه حارة لبضع دقائق ، بعدها ستفاجئن بأنها أعطتك عصيراً ضعف ما كانت تعطيه قبل ذلك

* في حال وجدت
الطعام شديد الملوحة ، أضيفي حبة من البطاطا النية واغليه حتى تصبح
البطاطا طرية ، أزيليها فتجديها قد امتصت الكثير من الملح .

الف شكرا